310 kalite, paslanmaz çelikler arasında ısıya ve yüksek sıcaklığa en dayanıklı malzemelerden birisidir. 310S kalite, 310 kalitenin düşük karbonlu versiyonudur. Östenitik grubundadırlar.

İçeriğindeki yüksek krom ve nikelden dolayı çok yüksek sıcaklıklarda bile yüksek korozyon direncine sahiptir.Sürekli kullanımlarda 1100 °C sıcaklıklara kadar dayanabilmektedir. Malzemenin yüksek sıcaklıklara dayanabilmesi için iç yapısının oldukça homojen olması gerekmektedir.